Les fleurs dans nos assiettes

En juillet, c’est l’été avec toutes ses couleurs, ses odeurs et …ses saveurs. Les fleurs sont en plein épanouissement. Elles nous en mettent plein la vue. Plein le nez aussi et, pourquoi pas, plein la bouche !

Conservation des fleurs
Il est important de choisir la façon la plus appropriée pour conserver chaque fleur. Certaines se gardent quelques jours au frigo, d’autres se sèchent ou se congèlent.

Les possibilités de recettes sont infinies. Le plus simple et facile est de les ajouter, peu à peu, à vos recettes habituelles de salades ou de gâteaux.

Les fleurs s’intègrent facilement aux recettes de :
Riz (calendule)

Pâtes (basilic, origan, thym)

Poisson grillé (fenouil, monarde)

Viandes grillées (sauge, sarriette)

Sauces tomate (basilic, origan, thym, sauge)

Sauces à la crème (mauve, origan, menthe)

Trempettes (tournesol, bourrache, fleurs d’ail)

Omelettes (calendule, ciboulette, courgette, pavot)

Vinaigrettes (origan, basilic, thym)

Pâtes à gâteaux...

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